הביקוש הגובר לדיור בישראל, יחד עם הצפיפות והמחסור בשטחי בנייה, מובילים לשינוי ייעוד של קרקעות חקלאיות. קרקע חקלאית, המיועדת בעבר לפעילות חקלאית בלבד, עתה נבחנת מחדש על ידי וועדות תכנון במטרה לפתח שטחי מגורים, תעשייה ומסחר. תהליך שינוי הייעוד, הידוע גם כהפשרת קרקע, כולל מספר שלבים, החל מהגשת תכנית אדריכלית ועד לאישור הוועדות המקומיות והמחוזיות. השקעה בקרקעות חקלאיות עשויה להיות משתלמת, אך כרוכה בסיכון, שכן ככל שהליך השינוי מתקדם, כך ערך הקרקע עולה, אך התשואה פוחתת. חשוב לבדוק את המצב התכנוני, את עמדת הרשות המקומית, ואת המוניטין של בעלי הנכס לפני רכישה. בנוסף, יש להכיר את תקן שמאי 22, המעניק מידע על הסיכונים והסיכויים בעסקאות קרקע חקלאית. בסופו של דבר, רכישת קרקע חקלאית דורשת הבנה מעמיקה של התהליכים והסיכונים הכרוכים בכך.